個人セラーから特別に出される超限定キュヴェ！
ブジーの魅力をあますことなく表現した偉大なグランクリュ・シャンパーニュ。
エノテークは、内容はミレジムと同じワインですが、生産者の個人セラーで大切に熟成された貴重な在庫です。
ピノ・ノワールが豊かな果実味とフローラルな要素を担う、素晴らしいバランスに成り立っているロゼ。ブジーの力強い赤ワインをブレンドしたことで飲みごたえも抜群。
ブジー・グラン・クリュならではの男性的な力強さ・奥深さを体現する老舗レコルタンによる力強きロゼ・シャンパーニュ。
シャルドネはシャンパーニュの柱となる酸を、ピノ・ノワールが豊かな果実味とフローラルな要素を担う、素晴らしいバランスに成り立っているロゼ。
原産国：フランス
地 方：シャンパーニュ
ぶどう品種： シャルドネ 56% 、 ピノ・ノワール 44%
醸造・熟成 オーク樽発酵、7ヶ月熟成後、瓶熟12年
ドサージュ：1g/L
ロゼ 泡 辛口
200年以上にわたりブージーに拠点を置くピエール・パイアール・ワイナリーは、一族8代目にあたるアントワーヌとクエンティン・パイアール兄弟によって経営されている。パイアール家は18世紀初頭にブージーに入植した。当初は羊飼いだったが、その後宿屋や荷馬車の御者、そして教師へと転身した。1768年頃、一族の祖先であるアントワーヌ・パイアールがブージーに数エーカーのブドウ畑を取得し、ワイン醸造家となった。
大胆かつ責任あるビジョン
2016年以来、私たちは「アントワーヌ＆クエンティン」パイアールの精神を確立するために、私たちの特徴となっている重要な基準を堅持してきました。それは、ブドウ畑を有機農法に転換すること、土壌を尊重してブドウの成熟度を高めること、そして森の中で長時間かけてワインを醸造することで、生産量は少なくても質の良いワインを造るという大胆な試みです。
