今や自然派ワインの代名詞とも言われる造り手。アリゴテから造られる、フレッシュなアロマと凝縮感のある果実味が魅力の白ワイン。
ブルゴーニュの銘醸地ニュイ・サン・ジョルジュにおいて、ヴォーヌ・ロマネ側の境界付近に位置する一級畑「オー・アルジラ」のテロワールを精緻に表現した赤ワインです。粘土石灰質土壌に由来する構造的な力強さと、石灰岩の基盤がもたらす繊細なミネラル感が共存する、非常に優れたポテンシャルを持つ畑です。
自然派ワインの巨匠フィリップ・パカレ氏の哲学に基づき、厳選されたブドウを野生酵母のみで全房発酵させ、添加物を極限まで排した醸造が行われています。熟した赤い果実や野バラ、スパイスが重なり合う複雑なアロマが広がり、緻密なタンニンと伸びやかな酸が見事なバランスを保ちます。ピュアな果実味と深みのある余韻が楽しめる、エレガントで生命力に満ちた仕上がりです。
ブルゴーニュ
品種 Pinot Noir 100%
赤
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