ニュイ・サン・ジョルジュの上に位置するショー村の畑で育った、樹齢10年から70年のブドウから造られるワインです。面積は1.35haの区画で、深い粘土層の上に豊かな石灰岩が広がっています。この土壌により、豊かな果実味と力強い後味が特徴のワインが生まれます。
フレッシュさを保ちながらもリッチで力強いワインに仕上がっています。深みのある輝く赤色が特徴で、香りは香水のようなレッドチェリーとオレンジの果皮のアロマが豊かに広がります。口当たりはミディアムボディで、しなやかなタンニンと繊細な酸味が感じられ、継ぎ目がなく、非常にチャーミングな印象を与えます。果実のフレーバーが甘いスパイスと木のタッチと混ざり合い、長く調和のとれた余韻をもたらしてくれます。
フランス・ブルゴーニュ
・格付 AOCブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール
赤
1930年代にシルヴァンの祖父が設立し、1969年に彼の父親が引き継ぎました。 ボーヌのワイン農業高校を卒業したシルヴァン自身は、1980年代から父のアンドレとともに働きはじめ、1990年代には徐々に主導権を握るようになったシルヴァンは、ドメーヌの品質レベルをブルゴーニュの最上位レベルにまで引き上げました。
現在は、「スミス・オー・ラフィット」やニュージーランドで修業した息子のセバスチャンが後を継いでいます。 ドメーヌの品質は、なお上がり続けています。
