ブラックベリーの凝縮感ある香りやスパイス、ハーブなどクラシックカベルネの美しい要素を持ちます。心地よい穏やかな樽感と噛み応えのあるタンニン。高い酸と長い余韻を持つ1本です。
原産国 南アフリカ
地 方 ウエスタン・ケープ
地 区 コースタル・リージョン
村 ステレンボッシュ
品質分類・原産地呼称 W.O.ステレンボッシュ
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
醗酵 破砕後、2トンの開放式小型タンクで醗酵(天然酵母)、醗酵中は1日2ー3回のパンチダウン(15日間/30度)を行い、バスケットプレスで圧搾
熟成 フレンチオーク樽で22カ月熟成(225l/新樽比率35%)
ALC度数 14.5％
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 赤
味わい フルボディ
飲み頃温度 16℃
