4ヶ月まで陰干ししたブドウを丁寧に発酵。力強く濃密でありながら、ソフトなタンニンでエレガントさが自慢のアマローネです。
生産国 イタリア
地域 ヴェネト州
クラス DOCGアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
葡萄品種 コルヴィーナ＆コルヴィノーネ65％・ロンディネッラ20％・モリナーラ10％・他5％
醸造・熟成に関する情報
ブドウを4カ月まで陰干し、25〜80日間の長い発酵。ステンレスタンクで24〜36カ月、フランス産大樽（25hl）で12カ月、フランス産小樽で12カ月熟成。１年間瓶熟。
色 赤
甘辛 辛口
アルコール度数 15
ボディ感 フルボディ
※在庫確認は日々行っておりますが、タイミングによりましては、ご注文が完了しても、在庫切れの場合がありますことを、ご承知おきくださいませ。
ワイナリー情報：コルテフォルテ
コルテフォルテは1400年代初頭、フマーネ渓谷のオーサン地区に要塞として建てられました。1600年代にヴェローナの貴族の邸宅となり、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティ氏の所有になりました。彼は、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。1993年の初リリースから既に各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。2018年からオーガニック認証を取得しています。
