wine-nets おおはし

フィネスとしっかりしたストラクチャーを併せ持つ一本。厚みのある、奥行きの深いワイン。凝縮感が魅力的です。

生産国　　 フランス
地域　　コート　ド　ボーヌ
クラス　　ACシャサーニュ　モンラッシェ１級

葡萄品種　　シャルドネ
醸造・熟成に関する情報
18〜20℃で1〜3ヶ月発酵。天然酵母使用。マロラクティック発酵をゆっくりと行い、澱と共にフレンチオークで18ヶ月熟成（新樽比率20%）。その後、タンクで6ヶ月熟成。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13.5
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：ジャン　クロード　バシュレ　エ　フィス
シャサーニュ・モンラッシェとピュリニィ・モンラッシェに隣接する丘陵地サントーバンで、1648年からの歴史を誇るドメーヌ、ジャン・クロード・バシュレ・エ・フィス。父ジャン・クロードのあとを引継ぎ、ブノワとジャン・バティスト兄弟が運営しています。現在は、合計10haの自社畑を所有し、年間5万本のワインを生産。ブドウ栽培ではオーガニック（2015年からビオディナミ）を実践し、醸造も出来る限り自然の状態で手を加えない方法を心がけ、テロワールの個性を引き出したキャラクターの強いワインを造っています。