wine-nets おおはし

スマロッカが8haの畑で手掛けるオーガニックワイン。複雑でエレガントなアロマにペストリーやフルーツの長い余韻も心地よい泡、3つの品種が調和した豊かな味わいのカバです。

生産国　　 スペイン
地域　　カタルーニャ州　ペネデス
クラス　　DOカバ

葡萄品種　　パレリャーダ41％・チャレッロ36％・マカベオ23％
醸造・熟成に関する情報
品種毎に醸造。24時間の低温清澄後、ステンレスタンクにて14〜16℃で2〜3週間の一次発酵。二次発酵は18〜24ヶ月間。残糖7ｇ/l。

色　　白泡
甘辛　　辛口
アルコール度数　　12
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：スマロッカ
スマロッカ家は、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。現在、畑は約500haを所有。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。 全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。 ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。