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ホームイタリアワインセールミッレジマート・スプマンテ・パドゼ 2012 (白 泡)
商品詳細

ミッレジマート・スプマンテ・パドゼ 2012 (白 泡)[monte]

販売価格: 3,700円 (税別)
[在庫数 5点]
希望小売価格: 4,930円
本数: 1本
数量:
なんと優美で繊細な泡。 パワーとストラクチャーがありながら、柔らかでクリーミーな口当たり。

スピネッタのジョルジョ・リヴェッティ氏がリリースしたスプマンテ。

2014年ユネスコ世界遺産に登録されたコントラット社所有の「カネッリの地下大聖堂」は地下40メートルの深さに大理石をくりぬいて造られた6000平方メートルもの広さに及ぶセラーと醸造所で造られました。

コントラット社のスプマンテはボトリングされた後、少なくとも4年間熟成をさせます。地下の大聖堂セラーは歴史的な価値もありますが、地下深くにセラーを造ったことで年間を通じて12〜13度、適度な湿度が保たれるメトド クラシコの熟成において素晴らしい環境なのです。

標高は700Mから800M 冷涼な風が安定して吹きます。ゆっくりとブドウが生育していきます。

スピネッタの泡に対する考えは まず、完璧な素晴らしいスティルワインの白ワインにしてから ゆっくりと手間ひまかけて 泡にしてゆくこと。
そして、しっかり辛口に仕立て、ノンドサージュでリリースすること。最後のほんのりと甘さも感じてそれが余韻へと。

本当に雑味のない果実本来のドライフルーツ リンゴのキレイなアロマがしっかりと感じます。そして時間とともに 繊細さと優美さがどんどん増してゆきます。

ピノノワール80% シャルドネ 20% ピノ多いですが全く重たさ感じません。

ピエモンテ 白 泡   ピノ・ネーロ 100%