wine-nets おおはし

桃やリンゴのフレッシュな白い果実やシトラス香るフローラルなアロマ。
泡は細かく、熟した果実と直線的な酸が織りなす味わいは非常にジューシーでしなやか。
フレッシュな余韻が心地よい。


ヴーヴ・オリヴィエの畑はこの村の斜面の海抜70-90mの間に広がり、粘土、砂、石灰の混合土壌からなる。

「畑仕事が最も重要なポイント」というサンドリーヌの言葉通り、入念に手入れされた彼女の畑のブドウのクオリティは高く、高品質のブドウしか用いないことで有名なボランジェにも供給されている。

ベーシックなキュヴェながら、3年という長期熟成で造られるカルト・ドールは、ギド・アシェット初掲載で１ツ星（＝非常に素晴らしい）評価を受けている。


フランス　シャンパーニュ

ブドウ品種 ピノ・ムニエ　60％、ピノ・ノワール　30％、シャルドネ　10％

ドサージュ　6g/L
熟成 36ヶ月
白　泡　辛口