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商品詳細

シャブリ ダム・ナチュール 2019 ラ・シャブリジェンヌ[618739]

販売価格: 3,510円(税別)
(税込: 3,861円)
[在庫あり]
希望小売価格: 4,600円
本数: 1本
数量:
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇り品質的にもトップと目される生産者。瑞々しい白果実のアロマにフレッシュな果実味、心地よいミネラル感を楽しめるオーガニック・シャブリです。

原産国 フランス
地 方 ブルゴーニュ
地 区 シャブリ
品質分類・原産地呼称 A.O.C.シャブリ

品種 シャルドネ 100%
醗酵 ステンレスタンク
熟成 ステンレスタンク熟成 6カ月

ALC度数 12.5%
キャップ仕様 コルク
種類 スティルワイン
色 白
味わい 辛口
飲み頃温度 10℃
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☆生産者 ラ・シャブリジェンヌ
1923年設立の生産者協同組合で、現在の組合員は約320名。
「ミネラル感とテロワールの表現を大切にする」事をポリシーとしており、環境、ブドウ樹、人に優しい栽培をするためリュット・レゾネを実践。
収穫したブドウをワイナリーまでの輸送中に劣化させないため、マストの状態でしか輸送しない等、徹底した品質管理で現在の名声を築いています
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1. 高品質シャブリを安定供給。その理由は?
 a ) 厳格な栽培規定と万全なチェック体制
 b ) 成果主義の導入
   素晴らしい成果(良質なブドウの収穫(マストの提供))を残した組合員には特別ボーナスを支給。
   逆に、上記規格を逸脱するような行為をした組合員にはペナルティーが科せられます。
 c ) 必ず「マスト」の形でワイナリーへ持ち込み
   組合員は「空気圧式圧搾機」を一〜数軒に一台必ず所有。マストの形でしかワイナリーに移動させていません。
   このことによって、ブドウ果のまま移動する事による劣化を防いでいます。
 d ) 各畑の「ミネラル感」と「テロワール」の相違の表現を重視したワイン造り
2. プルミエ・クリュ(1級畑)の所有面積が最大
 このことにより、大量生産が可能なため、プルミエ・クリュの価格は非常にリーズナブルなものとなっています。

3. フラッグシップ “シャトー・グルヌイユ”
 グラン・クリュ(特級畑)も幅広く所有。中でもグルヌイユの単独エステートもの“シャトー・グルヌイユ”は特に有名です。

4. 様々な有名レストランでオン・リスト
 「高品質」「リーズナブルな価格」「安定した供給量」と三拍子揃っており、数々の有名レストランからも支持されています。

5. シャブリ好きの英国人に最も愛されています
 シャブリの輸出市場でダントツの一位である英国(二位日本の四倍)で25%というトップ・シェアを誇ります。