このインターナショナルなブドウ品種は、シチリアの土壌でつくられた時、特にその力強さが発揮される。エレガントで凝縮感があり、ベリー系果実や胡椒の香りが特徴的。
栽培密度は約４５００株／HA。手摘みで収穫。除梗後５℃に保ちながら４８時間マセラシオン。発酵は２７度前後でルモンタージュと攪拌を繰り返しながら行われる。マロラクティック発酵もステンレスタンク内で。熟成はシュール・リーで最低５ヶ月間。
■ぶどう品種 シラー100%
CUSUMANO クズマーノ -Partinico
クズマーノ社は2000年に創業したばかりですがその品質とコストパフォーマンスの高さで非常に人気があるワイナリーです。クズマーノ家は祖父の代からバルクワインを生産していましがシチリアワインの品質・知名度の向上とともに元詰めを考え、長年様々な研究を行った結果2000年に元詰めを開始しました。そしてその年のヴィンテージのノア（クズマーノ社のトップワイン）がトレビッキエーリを獲得、注目のワイナリーとなりました。シチリア全土に8ヶ所のテロワールの異なる畑を所有し、「シチリアは島ではなく大陸である」という彼らの言葉の通りそれぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを目指しています。
