wine-nets おおはし

パーラの最高峰のワイン。


透明感のある濃いルビー・レッド色。熟した果実の香りの中に　重厚さとミネラリーさと
果実の甘さ、スパイシーさ、すべての要素が詰まっていて　そのすべての要素がまさに絶妙で圧巻。洗練された味わい深い赤ワインです。
おもわず「おいしい！」　とつぶやいてしまいます。

パーラの地元への愛情が感じられるワインです。

イタリア　サルジニア　赤

■ぶどう品種 　カンノナウ４０％／カリニャーノ３０％／ボヴァーレ３０％




セルディアーナのTANCA S’ARAI畑より。品種により樹齢１０〜１５年のものから２５〜３０年ものまで。カルシウムを含んだ粘土質土壌で海抜150〜180m）温度管理されたステンレス・タンクで、品種ごとに約１０日間かけてマセラシオン。発酵終了後、軽く澱引きをしてブレンド。セパージュはヴィンテージによって変わる。地下のセメント・タンクで1ヶ月間、フレンチ・オーク・バリックに移し変え、さらに約１０ヶ月間熟成させる。瓶詰め後3ヶ月ほど寝かせてからリリース


■PALA パーラ 　　-Serdiana
１９５０年にサルヴァトーレ・パーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。創業当初は他の生産者と同じくバルクでワインを北イタリアに売っていましたが、１９９０年に息子のエンリコとマリオに事業が引き継がれてからは、すべてのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行ないました。今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。