wine おおはし

コート・デ・ブラン地区で有名な造り手、ジモネ家とゴネ家の結婚により1986年に誕生したシャンパーニュ・メゾンのジモネ・ゴネ。

シャルドネからエレガントさと繊細さがもたらされ、ピノ・ノワールからはフルーティーさと力強さが感じられます。

このキュヴェ名「ラコール」は「調和」の意で、コート・デ・ブランのシャルドネとピノ・ノワールを同量ブレンドして造られ、 平均樹齢40年の樹々から手摘みで収穫され、区画ごとに分けてプレスされます。

年によって異なりますが、25〜45％のリザーブワインを加えることでキュヴェに一貫性を持たせています。ステンレスタンクでアルコール発酵、マロラクティック発酵を経て、6ヶ月間熟成。 瓶内熟成は24〜30ヶ月です。



フランス・シャンパーニュ

品種：　ピノ・ノワール 50%　シャルドネ 50%

ドサージュ　8g/l。

白　泡　辛口