ニュートン・ジョンソンフル・ストップ・ロック 2020 ニュートン・ジョンソン

商品詳細

ニュートン・ジョンソンフル・ストップ・ロック 2020 ニュートン・ジョンソン[618484]

販売価格: 2,550円(税別)

(税込: 2,805円)

[在庫なし]

希望小売価格: 3,400円

本数: 1本

南アフリカの冷涼な銘醸地ウォーカー・ベイに1996年に設立されたワイナリー。

『プラッターズ〜』よりコメント記事抜粋
微細に現れるスパイス、ジビエ香。しっかりフルボディで鉱物を想わせるノートがリッチ且つエレガントな骨格に新鮮さを与える・・・。

深い色合いの濃密な赤ワイン。黒果実やリコリス、胡椒などのスパイス感を持ち、グルナッシュ由来のジューシーな質感も魅力です。深い果実味と噛み応えのあるタンニンもお楽しみください。

原産国南アフリカ
地　方ウエスタン・ケープ
地　区ケープ・サウス・コースト
品質分類・原産地呼称 W.O.アッパー・ヘメル・エン・アーデ・ヴァレー

品種シラー 79%/グルナッシュ 21%
醗酵天然酵母使用ステンレスタンク(一部全房醗酵)
熟成ブルゴーニュ樽 12カ月(新樽比率10%、500L&228L)

ALC度数 13.5％
キャップ仕様コルク
種類スティルワイン
色赤
味わいフルボディ
飲み頃温度 15℃

他の写真

(画像をクリックすると大きく見られます)

1985年設立。
醸造設備の建設が1996年と比較的新しいながら、都会派の洗練されたスタイルのワインで南アのトップ生産者の一つとして知られる。
南アフリカで最も冷涼で、海から僅か2〜8kmと海洋性の影響を受ける産地は、南アフリカの超一流ワイナリーとされる『ハミルトン・ラッセル』の存在でも有名。
ニュートン・ジョンソンは北ローヌのワインに深く刺激を受け南アフリカの冷涼な地ヘメル・エン・アアドヴァレーで最初にシラーを栽培したパイオニア的存在。
1つ1つ丹精こめて産み出されるワインは、エレガントさと力強さのバランスを大切にしながら個々の特徴を引き出します。

(画像をクリックすると大きく見られます)

テロワール

【高い標高と南ア随一のクールクライメイトがここに！】

　・畑の位置：オーヴァーバーク（シングルヴィンヤード）
　・畑の名前： Kaaimansgat ＜意味：聖地、クロコダイルの住みか＞
　　ケープの中でも最も標高が高く冷涼 → 酸がしっかりのったワインが出来る産地。（灌漑無）

　・標高：〜700m
　・土壌：石の多い粘土質土壌
　・気候：通年を通して海から冷涼な風が吹き上げ、冬には雪に覆われる産地
　　 → シャルドネの幹に好ましい条件が揃う
　・夏の平均気温： 22-28度
　・畑の向き：北東
　・幹： 3本ワイヤーのヴァーティカル・シュート・ポジショニング
　・樹齢：平均21年
　・株密度： 4,166本/ha
　・収量： 46hl/ha

(画像をクリックすると大きく見られます)

手間ひまかけたワイン造り

【収穫・醸造・熟成】

　1.　温度が8度以下になった夜間に手摘み収穫
　2.　全て手作業で除茎、選別　　　
　3.　プレス後、ブドウに負担を与えない為、重力を利用した醸造設備で醸造　　
　4.　ステンレスで72時間低温で（2度）落ち着かせ、ブルゴーニュ樽へ移し醗酵。　　　
　5.　30%は自然醗酵で行いMLFはミネラル感と引き締まった味わいを出す為途中で止める　　
　6.　骨格と若干クリーミーさを出す為バトナージュを実施
　7.　ブルゴーニュ樽にて10ヶ月熟成（228L。新樽25%、1年目40%、2年目20%、3年目15%）
　　　※　2005年よりも新樽比率を約10%減らす事で、より果実味とエレガントな酸が際立ったヴィンテージとなった。

wine-nets おおはし

商品カテゴリ一覧

特集

ショッピングカート

カートは空です。

ログイン