wine-nets おおはし

ピュアで深みのある果実味。良い酸があり、塩味を感じるような引き締まった味わいが魅力です。

生産国 　　 フランス
地域 　　コートドニュイ
クラス 　　ACマルサネ

葡萄品種 ピノノワール100％
醸造・熟成に関する情報
除梗後、12℃で7日間の低温浸漬。天然酵母によって発酵。ピジャージュとルモンタージュを行う。圧搾後、タンクに静置して澱引きし、一番細かい澱だけをワインに残す。12カ月樽熟成（新樽比率10〜20％）。その後タンクで3カ月寝かせる。ろ過も清澄もせずに瓶詰め。

色 　　赤
甘辛 　　辛口
アルコール度数 　　13
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：バール
ドメーヌ・バールはマルサネに6世代続く生産者で、オディールとマルタンのバール姉弟が1982年からドメーヌに参加し、1987年から一緒に運営しています。 二人は、マルサネの功労者でかつ、銘醸ひしめくコート・ド・ニュイでも指折りの造り手であったジョセフ・クレール・ダウの孫です。また、マルサネで人気急上昇の生産者、ブリューノ・クレールとはいとこになります。 現在は、オディールの息子、ピエールも2003年からドメーヌに参画し、2007年より栽培・醸造を任せられています。