wine-nets おおはし

カシスの様なフルーティさにカカオやハーブの芳香、スパイシーさ。濃厚な果実味にミネラル感もあり、9種におよぶカベルネソーヴィニヨンのクローンのブレンドによる複雑でフィネスのある味わいです。

生産国　　 南アフリカ
クラス　　WOステレンボッシュ

葡萄品種　　カベルネソーヴィニヨン93％・プティヴェルド7％
醸造・熟成に関する情報
選果台で手作業で傷んだ実や枝を取り除く。 除梗後、粒毎に選果を再度行う。クローン別で醸造。発酵は解放式タンクにて実施。ルモンタージュも櫂入れも適度に行う。300Ｌのフレンチオーク（20％は新樽）で17カ月の熟成後にブレンド。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：アーニー　エルス　ワインズ
アーニー・エルス・ワインズは、南アフリカ有数のワイン生産地、ステレンボッシュに1999年に設立されたワイナリー。オーナーのアーニー・エルスは、優雅なスイングと温厚な性格からThe Big Easy（ビッグ・イージー）というニックネームで知られている 南アフリカ・ヨハネスブルグ出身のプロゴルファーです。ケープタウンの郊外、風光明媚なヘルダーバーグ自然保護区の程近くで、欧州にも比肩するプレミアムワインを作り出しています。