wine-nets おおはし

赤果実やトロピカルフルーツのアロマに、ほのかに花やバニラのニュアンス。樽発酵ゆえの豊満でしっかりした酒質で、赤果実と樽の風味が絶妙に溶けあった複雑な味わい。ステーキともあわせられる力強さを持つロゼワインです。

生産国　　 スペイン
地域　　カスティーリャ　イ　レオン州　シガレス
クラス　　DOシガレス

葡萄品種　　テンプラニーリョ100％
醸造・熟成に関する情報
ステンレスタンクにて15-17℃で10時間浸漬後、果汁を抜き取り発酵を行なうセニエ方式。樽発酵の際、5％は果皮も含めたブドウの実を丸ごと使用。軽い焼きのアメリカンオーク新樽で発酵後、週1回バトナージュをしながら4ヶ月間シュールリーで樽熟成。2011年がファーストリリース。

色　　ロゼ
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13.5
ボディ感　ミディアムプラス


ワイナリー情報：コンセホ
ワイナリーはバリャドリッド市の北西、DOシガレスの地域にあります。古い歴史を持つ由緒あるワイン生産地ですが、現在は生産量、ブドウ栽培面積共に最盛期の10分の1以下に減少しています。そんな中、歴史ある産地の灯を消すまいと頑張っているのがコンセホの当主エンリケ・コンセホ・クトゥリと妻オルガ。ワイナリーは19世紀に設立されましたが、ワイン造りは50年の空白期間があり、エンリケ氏の父が1998年に再スタートしました。自社畑は全部で約30ha、2009年より有機農法で栽培し、2015年にビオロジック認証も取得。