wine-nets おおはし

その年の特徴を最も表現したパーセルを選んで造るスペシャルキュヴェ。3年の熟成を経た深みある味わいです。

生産国　　 フランス
地域　　ボルドー
クラス　　ACカノン　フロンサック

葡萄品種　　メルロ100％
醸造・熟成に関する情報
50％ほど除梗せず、上部の開いた状態の樽桶で、足でピジャージュ。熟成は、樽香がつき過ぎないように1年樽（400Lと600L）で36〜40ヶ月。澱引きは一切行わない。2009年初リリース。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14
ボディ感　フルボディ


ワイナリー情報：シャトー　ラリヴォー
ボルドーで活躍するブルゴーニュ出身の醸造家ニコラ・ダブディックが2009年、”単一品種でテロワールを最大限に表現するワイン造り”というかねてからの夢を実現させたのがシャトー・ラリヴォーです。ボルドーで唯一ブルゴーニュに似ている土地として彼が選んだのがカノン・フロンサックで、14haの畑でメルロ種にこだわり、この地の多様性を最大限に表現した「グラン・ヴァン」を目指して造っています。近年では、少量ながらもピノノワール、シャルドネやカベルネフランにも挑戦し、いずれも単一品種のワインに仕上げています。ワインは、華やかなアロマとフレッシュ感のあるとびきりエレガントな果実味が特徴です。