wine-nets おおはし

固有品種ブランセジャオの個性的なワイン。口当たり軽やかで酸味とミネラル感が豊富、ピノノワールを思わせるエレガントな味わいです。

生産国　　 スペイン
地域　　ガリシア州
クラス　　DOリベイラ　サクラ

葡萄品種　　ブランセジャオ80％・モウラートン20％
醸造・熟成に関する情報
重力システムを採用。発酵前浸漬72時間。発酵は25℃で1ヶ月間、500Lの開放式フレンチオーク樽で行う。天然酵母使用。マロラクティック発酵は300Lの樽で行う。フレンチオーク（3〜4年樽）で14ヶ月間熟成後、1,500Lのフーダー樽にて更に6ヶ月熟成。低温による清澄。無濾過。瓶熟24ヶ月。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　14
ボディ感　ミディアムボディ


ワイナリー情報：ドミニオ　ド　ビベイ
ドミニオ・ド・ビベイは、ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラ（1997年にDO認可）に2001年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。 設立時からプリオラート以外に初進出したカリスマ醸造家サラ・ペレスとルネ・バルビエJr.が醸造コンサルタントとして参加。メンシアを中心に土着ブドウを栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。