wine-nets おおはし

とっても品のあるヴァルポリッチェラです。

独特の深みとカシスのような果実香に干したプルーンなどの香りも　その訳はリパッソにあり。

リパッソとは、アマローネの絞りかすを使うヴェネトの伝統的な醸造方法です。通常のヴァルポリチェッラの醸造過程において、一度アルコール発酵させたワインにアマローネの搾りかすを加え、その中に残っている糖分を再びアルコール発酵させる独特の製法です。

豊かな果実味とボリューム感を持つ。しっかりとしたアルコール感となめらかな酸味


このワインの良いところはアマローネの品格までも感じるところ。奥深い上質のヴァルポリッチェラです。



イタリア　 ヴェネト州

品種 コルヴィーナ 35%、コルビノーネ 30%、
　　　　ロンディネッラ 30%、モリナーラ5%
赤