wine おおはし

ブルゴーニュ自然派の巨匠、フレデリック・コサール（ドメーヌ・ド・シャソルネイ）

この　ヴァン・ド・フランス　ZAPOI　はモルゴンの区画の　ガメイ100％で造られたボジョレ　ヴィラージュです。

自然酵母で2週間　発酵させたあと、卵型のセメントタンクで休ませました。

グラスに注いだときのゴージャスで淡い色合い。ラズベリーの香り。
ワインはフレッシュかつ爽やかな果実味がみずみずしく、心地よいブラッドオレンジの苦みが印象的です。
愛すべきボジョレーのすべてが詰まったワインになっています。


産地 フランス／ブルゴーニュ

品種　ガメイ100％

赤

2020年にフレッドはダミアン・コクレのブドウを100%フレッドの醸造所で仕込むというコンセプトで、ダミアンと共同でLes en Hauts（レザンオー）というネゴスを立ち上げたが、都合により2021年で終了。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用。