wine おおはし

エントリー・キュヴェでありながらも圧巻の仕上がりです！
白い花と赤ベリー、ブリオッシュの繊細な香りと　繊細な味わいをお楽しみいただけます。
白い花や赤いベリーとともに、ほんのりとしたブリオッシュのニュアンスも感じられるアロマが香り、ピュアさと繊細さ、フレッシュさのある白い果実の香味がしっとりと穏やかに広がる味わいは、思わず飲み進めてしまうほどです。


シャルドネとムニエを同じ比率でブレンド。70％はステンレス、30％は古樽で発酵後に10ヶ月熟成。瓶内熟成は12ヶ月に留めるので、2022年収穫のブドウを使用していますが、NVとしてリリースされます。

生き生きとした泡からは、白い花や、赤いベリーのアロマ、ほんのりブリオッシュのニュアンスも感じます。

しっかりとしたストラクチャーに、ピュアで繊細な果実感やミネラルが表れ、完璧なバランス。思わず飲み進めてしまうような　とっても味わい深いお勧めのシャンパンです！


独自のアプローチでテロワールを追求するRC
シャンパーニュにおいて近年注目のサブリージョン’’コトー・シュッド・エペルネ’’。ここに本拠を置くシャヴォストは、約20の栽培家で構成する1946年に創設のRC(レコルタン・コーペラトゥール)です。

「1/3はテロワール、1/3は気候、1/3は土壌がワインを形作る」という考えのもと、自社畑はすべてオーガニック栽培。亜硫酸・ドサージュ無添加、無清澄、無濾過など、他の協同組合とは大きく異なるアプローチで、テロワールの表現を追求し続けています。



シャンパーニュ

品種：　シャルドネ 50%　　ムニエ 50％

醸造・熟成： 70%ステンレス&30%古樽で10ヶ月熟成後、瓶熟12ヶ月


ドサージュ　 0 g/l　

白　泡　辛口