wine おおはし

　　（お一人様2本までのご注文とさせていただきます。）

「リコルマ」「ペルカルロ」「バロンコレ」「キャンティクラシコ」サン ジュスト ア レンテンナーノの全ての果汁を使用!
凛とした果実感が魅力的な味わい深いロゼ

イタリア中部で広く使われる、サラッソ(セニエ)と呼ばれる醸造方法によるロザート。しっかりと色が出ており、ロザート(ピンク色)というよりは、ロッサート(赤みがかった)という方が近い色合いです。香りと果実味をしっかりと感じるロゼワインです。各赤ワインのマセレーション開始から2日後に、各発酵槽から10%ほど果汁を抜き(サラッソ)、除梗したブドウを果汁に対して約10%加えて10日間マセレーション。ステンレスタンクで半年間熟成



イタリア　トスカーナ

品種　サンジョヴェーゼ93%、カナイオーロ5%、メルロ2%

ロゼ　辛口