wine おおはし

少し褐色がかったゴールドの色調、泡立ちの繊細さなどが、このワインの成熟度を表している。

非常に熟したフルーツ、ドライフルーツ、砂糖漬けのフルーツが主体。
生のクルミと軽くトーストしたアーモンドがオレンジの皮、レモンジャム、蜂蜜と調和良く結びついて、紅茶、コショウのノートも感じ、スパイシーさの中にはバニラとクローブのニュアンスがある。

フレッシュさと相まってボリューム感、ふくよかさ、寛容さを備えている。バニラのニュアンスがクリーミーなアロマを生み出し、そのまま口の中を覆うように続いていく。最後はオレンジの皮でフィニッシュを迎える。。


フランス　シャンパーニュ

ブドウ品種 ピノ・ノワール 100%

熟成 バリック発酵、12ヶ月熟成後、瓶熟48ヶ月以上

ドサージュ　5g/L

白　泡　辛口