wine おおはし

「エリーズ」とはダヴィッド氏の姪っ子の名前。

カシスやスパイス、スミレのような綺麗な香り。。
優しい果実味と滑らかなタンニン、凄く心地よい飲み口で、決して軽すぎる事は無いのですが、とにかく味わいが緻密に詰まった印象で飲んでて飽きない味わい。
美しさすら感じるローヌ赤ワインです。


産地 : フランス/コート・デュ・ローヌ

品種 : グルナッシュ主体、シラー

赤



南部ローヌ地方の古都カヴィラルグにある唯一のドメーヌで、2001年創業の新しいドメーヌですが、高価な最新式の振動選果台や、バルーン式のプレス機を導入（優しくプレス）、カーヴは地下にあり、温度管理も完璧。ステンレスタンクも温水と冷水を通すパイプが巡らされており、こちらも完璧な温度管理。その丁寧さが、滑らかでエレガントな味わいを引き出しているのだと感じました。