wine おおはし

赤紫蘇や小梅など和を感じる自然派ピノ・ノワール！
たっぷりとしたエキス分が感じられる、優しい気持ちになるミディアムボディ。

生産年 2022+2023年

発酵:自然酵母。全房発酵。ステンレスタンクでで12日間醸し、空気圧式圧搾。15hlのフードルで熟成した2022と2023年をブレンド。無濾過・無清澄



原産国：フランス
地　方：アルザス
品質分類・原産地呼称：アルザス

ビオディナミ

品種：ピノ・ノワール100%

タイプ：赤

クラインクネヒトはアルザスで自然派ワインを造る生産者。非常に生真面目な性格で、こつこつと畑仕事をこなします。もう一つの特徴が亜硫酸塩(酸化防止剤)を極力使わないこと。非常に綺麗な酸と葡萄が持つ本来の果実感をワインに表現しています。
自然派の巨匠クリスチャン・ピネールやパトリック・メイエーとの出逢いにより、SO2無添加のワインを生産することを決意。一気にナチュラルワインに足を踏み入れました。

彼の造り出すワインは全てがピュア。彼の几帳面な性格通り、畑仕事と日々実践することによりその技術を向上させていくたたき上げの生産者。手間暇がかかっているにもかかわらず、そのワインの価格は非常にお手頃。