wine おおはし

フルール・ドール＝金色の花。
旨味とほのかな苦み、クリスピーな酸が楽しめる！

淡いライトイエロー色、
ジンジャーやホワイトペッパーの奥からカリンの香り、ややガスを
含んだフレッシュな口あたりに伸びやかな酸味、クリスピーで心地
良い苦みを伴う奥行きのある味わいです。

標高260mに植わるシルヴァネール・ピノブラン・リースリングの三品種をステンレスタンクで発酵・熟成し、無濾過・無清澄で仕上げました。



フランス　アルザス

酸化防止剤無添加 ビオディナミ

品種　　シルヴァネール45% ピノブラン45%
　　　　リースリング10%


タイプ：　白・辛口

クラインクネヒトはアルザスで自然派ワインを造る生産者。非常に生真面目な性格で、こつこつと畑仕事をこなします。もう一つの特徴が亜硫酸塩(酸化防止剤)を極力使わないこと。非常に綺麗な酸と葡萄が持つ本来の果実感をワインに表現しています。
自然派の巨匠クリスチャン・ピネールやパトリック・メイエーとの出逢いにより、SO2無添加のワインを生産することを決意。一気にナチュラルワインに足を踏み入れました。

彼の造り出すワインは全てがピュア。彼の几帳面な性格通り、畑仕事と日々実践することによりその技術を向上させていくたたき上げの生産者。手間暇がかかっているにもかかわらず、そのワインの価格は非常にお手頃。