wine おおはし

赤系果実のチャーミングな香り。
透明感がありピュアな口当たり。
もぎたての赤い果実を思わせるフレッシュでジューシーな果実感。
酸とタンニンは馴染んでおり、一体感があります。
軽快で溌剌とした味わい且つ親しみやすくエレガントさもある欲張りなワイン。
赤ワインですが、最初に喉を潤わせるために飲みたいような一本です。



原産国 フランス 地　方 ブルゴーニュ

品種 ピノノワール80％/ガメイ20％

赤

ドメーヌ・ロベール・シリュグのアルノー・シリュグと、ドメーヌ・ミシェル・ノエラのソフィ・ノエラが結婚し、2016年産からリリースを始めた新ブランドです。
ロベール・シリュグのマリー＝フランス&ジャン＝ルイ・シリュグは2022/2023ビンテージを最後に引退し、今後シリュグのぶどうはほとんどがこのドメーヌでワインとなりリリースされます。
近年、ロベール・シリュグの味わいが柔らかくなり人気が一段と高まったのは、主にアルノーの手腕によるものとも言われますが、
2024年現在建設最中の新しい醸造所とセラーで、アルノーとソフィはグラヴィティ・フロー方式を採用し、ワインを疲れさせないために機器を選定し同線にも注意を払ってレイアウトを決定しました。
シリュグで行っていたようにデリケートな抽出で、先代時代よりもピジャージュを減らしルモンタージュを増やす、
新樽比率を下げる、So2の添加量を下げて添加タイミングを状況に応じて変えるなど、
高い理想へ意欲的に挑戦しています。