wine おおはし

フルーツ感が前面にでていて　フローラルでチャーミングな花の香り

100％自社畑のヴォーヌ・ロマネ村の畑のピノ・ノワールで造られているワンランク上の味わいです。

ラズベリーやチェリーの赤果実感　シナモン　クローブのスパイス感が重なり　奥からカシス　リコリスなどの深みのある味わいが潜みます。

明るくシンプルながらも何層にも織りなす味わいがあり、酸がリズミカルに感じます。

これがドメーヌの名刺代わりのワインといえます。

原産国 フランス 地　方 ブルゴーニュ

品種 ピノノワール100％

赤

ドメーヌ・ロベール・シリュグのアルノー・シリュグと、ドメーヌ・ミシェル・ノエラのソフィ・ノエラが結婚し、2016年産からリリースを始めた新ブランドです。
ロベール・シリュグのマリー＝フランス&ジャン＝ルイ・シリュグは2022/2023ビンテージを最後に引退し、今後シリュグのぶどうはほとんどがこのドメーヌでワインとなりリリースされます。
近年、ロベール・シリュグの味わいが柔らかくなり人気が一段と高まったのは、主にアルノーの手腕によるものとも言われますが、
2024年現在建設最中の新しい醸造所とセラーで、アルノーとソフィはグラヴィティ・フロー方式を採用し、ワインを疲れさせないために機器を選定し同線にも注意を払ってレイアウトを決定しました。
シリュグで行っていたようにデリケートな抽出で、先代時代よりもピジャージュを減らしルモンタージュを増やす、
新樽比率を下げる、So2の添加量を下げて添加タイミングを状況に応じて変えるなど、
高い理想へ意欲的に挑戦しています。