wine おおはし

イリゼ・ムニエは、ムニエ100％で造られたレジ・ポワシネ社の最上級キュヴェです。

濾過せず、ルミュアージュも機械でなく人の手で行います。トースティーな香り、さらにシナモンブレッドやカスタードケーキといった層になった複雑な熟成香が広がります。

☆レジ・ポワシネ
ヴァレ・ド・ラ・マルヌのキュシュリー村周辺、35の区画に約7haの畑を持ち、　1947年から家族経営を続けます。
1983年からビオディナミの考え方を取り入れつつ、自然との調和を重んじたワイン造りを行っています。
除草剤の使用を止めたことに始まったレジ・ポワシネの変革は今日まで着々と進み、　今では生物多様性の保全がドメーヌの関心事の中心となっているとのこと。　畑を馬の力で耕し　馬によって急斜面の大地に空気が送り込まれることで　土壌に住む貴重な微生物の生命を躍動させられるのだと述べられています。


生産国/生産地 フランス/シャンパーニュ


品種　　ピノ・ムニエ

白　泡　辛口