wine おおはし

ワイン名は「ブドウ樹の枝」を意味する「ポーラ」に由来。ピュアな果実味に上品な樽香が見事に調和。心地よいミネラル感や爽やかさ、のびやかさにコクも併せ持つとびきりの白ワインです。

生産国　　 スペイン
地域　　ガリシア州
クラス　　DOリベイラ　サクラ

葡萄品種　　ゴデーリョ80％・アルバリーニョ8％・ドーニャブランカ・トレイシャドゥーラ
醸造・熟成に関する情報
重力システムを採用。2℃で1日間冷却したブドウを圧搾後、品種・標高・畑の向き毎に、12〜17℃で1カ月の発酵。8カ月澱と共に熟成。発酵と熟成は、600Lのフレンチオーク樽、異なる年数のオーストリア産フーダー樽（1,200L、2,400L）と、700Lの卵型コンクリートにて行う。マロラクティック発酵なし。

色　　白
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13.5
ボディ感　ミディアムプラス


※在庫確認は日々行っておりますが、タイミングによりましては、ご注文が完了しても、在庫切れの場合がありますことを、ご承知おきくださいませ。


ワイナリー情報：ドミニオ　ド　ビベイ
ドミニオ・ド・ビベイは、ガリシア州内陸部、近年最も注目度の高い産地リベイラ・サクラ（1997年にDO認可）に2001年に設立。地元出身の実業家ハビエル・ドミンゲスが地域のワイン産業の活性を目的に立ち上げました。 設立時からプリオラート以外に初進出したカリスマ醸造家サラ・ペルスとルネ・バルビエJr.が醸造コンサルタントとして参加。メンシアを中心に土着ブドウを栽培し、「古来より自然界に存在するもののみでワイン造りを行なう」ことをコンセプトに、 エレガントで複雑性のあるワイン造りを実践しています。