wine おおはし

超新星レコルタン　　天才女性醸造家と評されるナタリー・ファルメ

「ブリュット」は、手摘みで収穫したブドウを温度管理機能付きのステンレス・タンクで、低温（18-20度）で発酵。使用するブドウはル・ヴァル・コルネの区画で栽培されたブドウが1/2、ル・ヴァル・ドロンの区画で栽培されたブドウが1/2。メインとなるのは2014年の収穫ブドウ80%で、残りの30%はソレラ方式でストックしたリザーヴ・ワインを加える。


上品で規則正しい泡立ち。洋梨や桃などの白い果肉を思わせるとてもフルーティーな香りと、ブリオッシュやトーストのノートが感じられる。口中は豊満で力強く、とてもワインらしい香味に溢れ、熟した果物の風味が支配的で、素晴らしく長い余韻へと続く。


生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE


ぶどう品種：ピノ・ノワール50%、シャルドネ30%、リザーヴワイン20%
アルコール度数：12.0%


白　泡　辛口