wine おおはし

ドンペリやクリスタルに勝ち、世界一を取ったスパークリング！！

2015世界スパークリングワイン・チャレンジ（英国）でドンペリ2005、クリスタル2006などを制し1位。
2012年ロンドンオリンピックに採用されたワイナリー「ステレンラスト」のスパークリングワイン。

リンゴ、レモン、桃、チェリー、レッドベリーなどの香り。爽やかなスッキリした酸味、キメ細かく、綺麗でスムーズな泡が長く続く上品なスパークリング。薄い綺麗なピンク色。

クレマン・ド・ロワールのスタイルで、ロワール品種を使用した瓶内２次発酵。シュナンブランは樹齢32年のブッシュヴァイン（株仕立て。ボタラリー地区）、シャルドネは10年（ボタラリー地区）、カベルネフランは16年の樹齢（ヘルダーバーグ地区）。シュナンブランはステンレスタンクで天然発酵後、澱が入ったまま7ヶ月熟成。シャルドネとカベルネフランは3＆4年目のフレンチオークで天然発酵後、7ヶ月熟成し、ブレンド。瓶内２次発酵後は、澱引き（おりびき：デゴルジュマン）前に18カ月熟成。 打栓後、更に３ヶ月してから出荷。



南アフリカ/[ステレンボッシュ]　

品種 [カベルネフラン]44％・[シャルドネ]9％・[シュナンブラン]44％

　 [ロゼ]・[泡]・[辛口]