wine おおはし

樹齢70年超、最優良年のみ生産される超低収量のスペシャル・キュヴェ。

貴腐ブドウを使用したこのキュヴェは、香り高さ、芳醇な果実味、硬質な酸、甘みを伴ったミネラル感、すべての要素が別次元に達した奇跡のキュヴェです。

当主が自身の娘の名前「ジュリエット」を名前につけることからも、生産者の思い入れの強さを感じます。


フランス　ブルゴーニュ

品種：シャルドネ100％

白　辛口


現在の当主、1967年生まれのクリストフ・コルディエは大変意欲的で、1995年から数多くのキュヴェに分けて販売し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力している。彼が手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っている。低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュ・クラスをも凌駕するといわれています。