wine おおはし

シャトー・アンジェリュスは2012年に最高位グラン・クリュ・クラッセAに昇格したシャトーです。

その後も、父ユベール・ド・ブワールから娘で8代目現当主ステファニーに受け継がれ、伝統と歴史を守る役割を務めながら、様々な革新も試みています。

2018年にはオーガニックへ転換。また、カベルネ・フランのポテンシャルと土壌との相性を早くに認識し、その比率を増やしてきました


メルロー　60%、カヴェルネ・フラン　40%

土壌：高い部分は、石灰質粘土。コトーの斜面は粘土/砂/石灰質土壌。

収穫：100％手摘み。畑とセラーのテーブルの上で、葡萄の選別をする。