wine おおはし

芳醇で複雑性があり、フィニッシュはスパイスが感じられます。

上品で飲み心地良いワインです。

ボージュ山脈のふもとにある粘土石灰質の斜面で栽培される 、 典型的なサヴォワ ・ ワイン 。


フランス・ジュラ
　　サヴォワ・サヴォワ

品種　モンドゥーズ100%

赤


醸造に関しては、選果、 除梗を行い 、 一部をホールで使用します 。
2〜3 日間 、 発酵前の低温マセラシオン 。 自社 畑のブドウでピエ ・ ド ・ キュヴェ 酵母 を使用 。 ステンレスタンク で8 10日間かけてアルコール発酵させます 。 温度 管理 25を行い 、 頻繁な果汁の引き上げが行われます 。
澱を分離し 、オーク樽で熟成 させます 。 熟成 ポテンシャル