wine おおはし

ジュヴレ・シャンベルタン村の偉大な造り手として名高いドメーヌ・トラペ

1998年からすべての畑において【ビオディナミ】を開始しています。

色調と余韻を与える「La Petite Jouise（ラ プティット ジュイス）」、繊細さを与える「Vigne Belle（ヴィーニュ ベル）」などの区画の葡萄をアサンブラージュして造られます。


ワイルドベリーやイチゴのコンフィのエレガントで素晴らしいアロマが感じられ、樽熟によってワインに完璧に溶け込んでいる。繊細で豊かな口当たり、タンニンも柔らかく酸味も適度にある

現当主のジャン・ルイ氏は物腰柔らかく穏やかな人物ですが、畑の事を語る時は非常に情熱的。
「ブドウが安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別がしっかりできれば、ブドウは自ずと良いワインになるように働いてくれる」と語り、自然を最大限に尊重したワイン造りを行っています。


品種
ピノ・ノワール（100%）