wine おおはし

今や世界的人気となっている「マチルド・エ・イヴ・ガングロフ」。モダン化が進むコート・ロティにおいて全房発酵を続けるなど、独自のワイン造りを続けるナチュラリスト。

『強く、凝縮して甘い。樽香と甘みが今のコート・ロティ。パーカーが変えてしまった。僕は違う。土地本来の個性を最大化することがワイン造り』


0.6haのシャリーと呼ばれるリューディ（1984年植樹）と1haのコート・ボネット（1989年植樹）のアッサンブラージュ。


原産国 フランス
コート・デュ・ローヌ地方 / 北ローヌ地区
コンドリュー　AOCコンドリュー


品種 ヴィオニエ 100％
300Lのバリックで発酵。発酵温度は20〜23度。25％は新樽を使用。

白　辛口