wine おおはし

マセラシオンを行った10％のブドウがテクスチャーと長い余韻を、溶け込んだ新樽が複雑性を与え、鮮やかな酸がバランスを保っています。

ポマールの樹齢80〜90年の自社畑(0.1ha)とムルソーの樹齢100年の契約畑(0.5ha)のブレンド。ポマールの一部のブドウは除伷し３日マセラシオン、その他は全房のまま空気圧プレスで圧搾、11ヶ月樽発酵・熟成（新樽15％）。



原産国　　フランス

地域　　ブルゴーニュ

品種　　アリゴテ 100%

白　辛口

カミーユ・ティリエは、2016年に設立されたコンブランシアンに拠点を置く生産者です。
独立前にドメーヌ・ド・ベレーヌで働きながら優れた生産者とのネットワークを築き、夫のマット・チティックと共にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの秀逸な単一区画のキュヴェを少量生産しています。
介入を極力控えたワイン造りは多くが手作業で、亜硫酸は瓶詰前にごく少量を使用するのみです。
2022年にコルゴロワンに拠点を移し、現在６ヘクタールとなる自社畑ではオーガニック栽培を行っています。