wine おおはし

バローロの巨匠が造り出す極上のシャルドネ！

白のグランブッシアとも言えるシャルドネ100％のワインです。アルコール度が充分に上がるよく濃縮したシャルドネのみを、可能な限り厳しく選別して造られるこのワインは、生産量が最大でもわずか27樽のみのです。

少量生産でアメリカ市場には出荷されないため一般的な知名度は低いのですが、その希少価値の高さから「幻のシャルドネ」、「白のグランブッシア」と呼ばれています。

バリックを充分掛けていますが、焼きを抑えているため果実味豊かでまろやかで豊満。

ムルソーではなくモンラッシェタイプの素晴らしいシャルドネに仕上がっています。長期熟成にも耐えるイタリア最高の白ワインです。


産地　イタリア/ピエモンテ州

品種　： シャルドネ１００％

醸造・熟成　：　2〜3日間ステンレスタンクの中で発酵を待ち、アルコール発酵が始まった後にアリエ産とトロンセ産（味をブレンドするために2種類の樽を使います）の軽く焦がした新樽に移し替えます。途中で1回澱引きをして、１年間の熟成の後瓶詰め、最低でも６ヶ月間瓶熟されます。冷却処理、清澄処理、濾過処理は一切施しません。

白　辛口