wine おおはし

熟した赤果実、スパイスやキルシュなどの複雑な香りに、テロワール由来のミネラル香。
果実味豊かで、厚みのある口当たり。なめらかなタンニン、塩味と酸とのバランスに優れ、食事にも良く合う一本。



生産国　　 フランス
地域　　アルザス
クラス　　ACアルザス

葡萄品種　　　　ピノノワール100％

醸造・熟成に関する情報
除梗後、3日間の発酵前果皮浸漬。ステンレスタンクにて20〜28℃で12日間の発酵・果皮浸漬。天然酵母使用。フレンチオークの小樽にて10カ月の熟成。新樽不使用。無ろ過。

赤


※在庫確認は日々行っておりますが、タイミングによりましては、ご注文が完了しても、在庫切れの場合がありますことを、ご承知おきくださいませ。


ワイナリー情報：ドメーヌ ジンク
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル（1,000〜3,000L樽）を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。