wine おおはし

「ヴィーニェスペールセ」は点在するブドウ畑の意。洋ナシを連想させる豊かなアロマ。パワフルでシャープな味わいに塩味やミネラルに富んだフィニッシュ。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす上質な白。


生産国
　　 イタリア
地域
　　　トスカーナ州

葡萄品種　　　　トレッビアーノ35％・マルヴァジア35％・シャルドネ30％

醸造・熟成に関する情報
トレッビアーノ種とマルヴァジア種は24時間の発酵前低温浸漬。シャルドネは90％除梗し、3週間の果皮浸漬。ステンレスタンクにて18℃で発酵。天然酵母使用。タンクにて3カ月熟成（バトナージュ実施）。無清澄・無ろ過。

白　辛口




ワイナリー情報
マエスタ・デッラ・フォルミカは、アンドレア・エルミ（モンテティの元コマーシャル・ディレクター）とその友人マルコ・ラッファエッリ氏のピサ醸造大学で出会った2人のエノログにより2013年にスタートしたユニークなプロジェクトです。ワイナリー名は近く通る山道の旧名に由来（蟻の荘厳像）しています。 ワイナリーはティレニア海から約20km、標高1,000mにあるトスカーナ州アルプス・アプアネ山のカレッジネ村に位置しています。