wine おおはし

リンゴやスモモの香り、心地よい苦み

イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法でブドウ栽培を行うワイナリー、ラベルに描かれるのはプレアデス星団（すばる）でその中のMaja（マイア）星を女神に仕立てた伝説を題材にしています。マルヴァジアを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しました。

ライトイエローの外観に、リンゴやスモモの香り、心地よい苦みがアフターに流れます。


発酵はカモミールと地元の植物「スラ」から採取した酵母を使う

ファビュラスは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を発酵に使っています。プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着しているとそうです。




原産国：イタリア
地　方：アブルッツォ
呼称：テッレ・ディ・キエーティ

品種：マルヴァジア85% その他15%

タイプ：白・辛口

栽培：ビオディナミ
認証：デメテール


※このワインは　生産者によりキャップシールが無い商品です。