wine おおはし

1936年、ドメーヌ元詰めの先駆者の一人、アンリ グージュによって設立された家族経営のドメーヌ。

3世代目のピエールとクリスチャンの時代に高い品質を取り戻し、ニュイ・サン・ジョルジュ最高の評価を得るようになりました。

ピノ ブラン種100%。1級区画「クロ デ ポレ サン ジョルジュ」に植えられていたピノ ノワールが突然変異したもので、ドメーヌ創始者のアンリ グージュ氏が発見したのでドメーヌでは「ピノ グージュ」と呼ばれています。

畑の広さは0.4haほどありますが腐敗が起きやすい区画で平均収量は20hl/haほど、元々は石切り場だった場所で多くの石を含む石灰質土壌になっています。
ステンレスタンクで醗酵させ、新樽30%で約12ヵ月熟成、コラージュはせず瓶詰前に軽くフィルターを掛けます。ミネラル豊かで透明感があり、とても複雑な味わいがあるワインです。



フランス、ブルゴーニュ地方、ニュイ・サン・ジョルジュ村

品種 ピノ ブラン100％

白　辛口