wine おおはし

チェリーやフランボワーズの鮮やかな赤い果実味。ジューシーで軽やかなタンニンを伴うエレガントでクラシックなワインです。


ヴォルネイの粘土石灰岩土壌。25%全房発酵、ルモンタージュとピジャージュを行いながら15日キュヴェゾン。アンフォラ、古樽、新樽で12カ月熟成後、ステンレスタンクで2カ月熟成。清澄をせずろ過を行い、ビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。



フランス　ブルゴーニュ

赤　　ピノ・ノワール（100%）


《生産者について》
アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュはフランスの理工系として最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修了。農学・ブドウ栽培学・ワイン醸造学の学位を取得しているエリートです。ドメーヌ・ルフレーヴで8年間醸造長をつとめた凄腕。オーガニック・ビオディナミ栽培のコンサルタントを経て、2021年に自身の名を冠したワインづくりをスタートしました。