wine おおはし

シルヴァーナーを使った、フランケンらしい味わいを持ったワイン

青りんごを思わせるフレッシュなアロマ、口当たりはさわやかで透明感があり、フランケンらしい味わいを持ったワインです。

畑の土壌はムッシェルカルク（貝殻石灰岩）です。9月上旬に収穫し、葡萄をプレスします。シルヴァーナーは果皮が固いため、リースリングやミュラー　トゥルガウなど他の葡萄よりもプレスに時間がかかります。絞った果汁をステンレスタンクに移し、17〜19度に温度を保ちながら4週間発酵させます。全体の50％をステンレスタンク、残りを木樽に入れ、5ヶ月熟成させます。


国 ドイツ
地域 フランケン

ブドウ品種　　シルヴァーナー

熟成 全体の50％をステンレスタンク、残りを3000Lの樽で約5ヶ月


白　辛口