wine おおはし

ドメーヌを代表するワインのひとつ。熟した果実のアロマ、バランスの良い酸。ストラクチャーもあり、濃厚で芳醇な味わいです。

生産国　　 フランス
地域　　コート　ド　ニュイ
クラス　　　ACシャンボール　ミュジニィ１級

葡萄品種　　ピノノワール100％
醸造・熟成に関する情報
ダブル選果。40％全房使用。2〜3週間の発酵・浸漬。天然酵母使用。16〜18カ月樽熟成。新樽比率30〜40％。

色　　赤
甘辛　　辛口
アルコール度数　　13
ボディ感　ミディアムプラス
　

※在庫確認は日々行っておりますが、タイミングによりましては、ご注文が完了しても、在庫切れの場合がありますことを、ご承知おきくださいませ。


ワイナリー情報：アミオ　セルヴェル
シャンボール・ミュジニィに本拠を置き、この地のエレガントな個性を最大限に表現しているアミオ・セルヴェル。現在8haの畑を所有し、ブドウ栽培にはビオロジックを採用、2008年からエコセール認証を受けています。また、近年はイラクサの液肥、スギナやシダ植物の煎じ薬などを使用し、銅と硫黄の使用量を減らすように薬草による治療にも取り組んでいます。畑での仕事を何よりも大事にし、ブドウの品質にこだわったワインは、その品質の高さから自国で高く評価され、70％近くがフランス国内で消費されています。