wine おおはし

2012年というヴィンテージの熟度の高さが、非常に熟した果実と煮詰めたような果実の深いアロマを持ち、
リッチで複雑な風味があります。

ヴィンテージ表記のある「ミレジメ」のシャンパンは、単一ヴィンテージからつくります。より上級に位置づけられ、熟成期間は最低3年と決まっています。ヴィンテージブレンドによる味わいの調整ができないので、単独でバランスのとれる味わいの良年のみにつくられるのが、ミレジメのシャンパンです。

熟度の高いリンゴやアップルパイ、ブリオッシュのような「高そうなシャンパン」をイメージさせる香りをしっかりと感じます。熟成期間が長いだけあり、泡は素晴らしく細かくクリーミー。残糖4.8g/Lと少な目なのですが、果実の熟度が高いからか味わいのボリューム感があります。



シャンパーニュ地方 /

ブドウ品種 　　　シャルドネ100％　　　　　　
ドサージュ：5g/l　

ロゼ　泡　辛口