wine おおはし

青リンゴやプラムの澄んだ果実香に感じるナッツやミネラル、野の花のヒント。ふくよかなフルーツフレーバーに爽快な酸、オレンジピールのようなほろ苦さが加わりドライな飲み心地に仕上げられています。

瓶内熟成を24ヶ月以上経て形成された複雑味がフレッシュなスタイルに奥行きを与え、パーフェクトなアペリティフとして完成されています。モンターニュ・ド・ランスの"Face Nord（ファス ノール）"＝北側で生み出される卓越した味わいを楽しめる一本。


大手メゾンがプレステージキュヴェの原料ワインとして争って求める最上級のピノ・ノワールの造り手。
グランクリュ100%の自社シャンパーニュは、テロワール本来の果実味とミネラルを表現し、フィネスを追及する信念のもと、マロラクティック発酵を行っていません。


産地 フランス／シャンパーニュ
ヴェルズネイ村(モンターニュ・ド・ランス地区）

ブドウ品種　　ピノ・ノワール 70%
　　　　　　　シャルドネ 30%

白　泡　辛口



ペウ・シモネ
Pehu Simonet
◆ドメーヌ 現地では著名シャンパンハウスの誰もが最上のプレステージ・シャンパーニュのブレンドに欠かせないという最高峰のグラン・クリュの１つであるヴェルズネイ村に4代続くペユ家。10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは2000年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現しています。