wine おおはし

ブジーの南向き斜面の区画。ピュアでフレッシュなサワーチェリーやハーブのアロマ。 口に含むとジューシーでありながら上品でエレガント。
フレッシュできめ細やかなタンニンを備えた繊細でフィネスのある赤ワイン。



原産国：フランス
地　方：シャンパーニュ

ぶどう品種：　ピノ・ノワール 100%
醸造・熟成 ステンレスタンク発酵、バリック12ヶ月熟成

赤

200年以上にわたりブージーに拠点を置くピエール・パイアール・ワイナリーは、一族8代目にあたるアントワーヌとクエンティン・パイアール兄弟によって経営されている。パイアール家は18世紀初頭にブージーに入植した。当初は羊飼いだったが、その後宿屋や荷馬車の御者、そして教師へと転身した。1768年頃、一族の祖先であるアントワーヌ・パイアールがブージーに数エーカーのブドウ畑を取得し、ワイン醸造家となった。

大胆かつ責任あるビジョン
2016年以来、私たちは「アントワーヌ＆クエンティン」パイアールの精神を確立するために、私たちの特徴となっている重要な基準を堅持してきました。それは、ブドウ畑を有機農法に転換すること、土壌を尊重してブドウの成熟度を高めること、そして森の中で長時間かけてワインを醸造することで、生産量は少なくても質の良いワインを造るという大胆な試みです。